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近年来,各地烤鱼市场可谓是风生水起,而各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天。有人说,烤鱼这种经营模式的大量兴起,不仅在于其就餐形式和成菜口味“无国界”,还因为这种经营模式相对容易做到标准化和复制。
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烤鱼店越开越多,市场的竞争也变得来更加的激烈,因此,各家烤鱼店在烤鱼的方式上也是别出心裁,大家能见到的就有用炭火、烤箱炙烤的,有采用瓦缸、石板、铁板烤的……而在烤鱼的口味上,同样是挖空心思,像时下比较流行的就有香辣、麻辣、孜然、蒜香、子姜、泡椒、豆豉、鲜椒等多种风味。
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在成都目前多样化的烤鱼方式中,“上善佳纸上烤鱼”烤制方法新颖独特,口味绝佳,给人耳目一新的感觉。
中餐馆里的纸包鱼、纸火锅,以及韩式餐馆里的纸上烤肉等,估计很多读者朋友都见识过了,而上善佳纸上烤鱼,恐怕很多人没听说过,更没有体验过。
“上善佳纸上烤鱼”是以电热烤鱼通过下面的发热管发热传导至烤盘,用它来烤鱼,自然是更干净卫生。
“上善佳纸上烤鱼”一般只烤三种鱼:草鱼、裸斑鱼和黔鱼,有香辣、泡椒、孜然三种口味供食客选择,而这样的菜品设计,显然是为了简化制作流程,从而有助于推行标准化操作。
在当今餐饮市场上,正如一句老话说的:只有想不到,没有做不到。而笔者从这家店里看到的是:一道原来“江湖气”很浓的炭火烤鱼,经过无数厨师的不断改进,如今已经变成了具有时尚感的纸上烤鱼,而如此演变的过程,我认为还是值得大家去关注并加以思考的。
纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。上网搜一下就知道! 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!
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